Archive for junho, 2015

Hamburguinho marciano

26 jun

O fim de semana invernal pede a companhia dos pequenos, não é? Que tal todos irem para a cozinha e colocarem a mão na massa juntos? Hoje vou ensinar para vocês uma receita que é sucesso do nosso cardápio infantil:

Hamburguinho marciano (Foto: Divulgação)

Hamburguinho marciano
Rendimento: 50 unidades

Ingredientes para o pão

• 20 g de fermento biológico
• 5 g de açúcar
• 250 ml de leite morno
• 25 g de espinafre já cozido
• 10 g de sal
• Manteiga para untar as mãos
• 420 g de farinha de trigo
• 1 gema de ovo batida
• 25 g de gergelim branco

Ingredientes para o mini hambúrguer

• ½ kg de carne moída de boa qualidade
• 1 ovo
• 1 dente de alho picado
• ½ cebola picada
• 25 g de farinha de rosca
• ½ colher de sopa de salsa picada
• 5 g de sal
• Azeite de oliva para untar o tabuleiro

Para a montagem

• 8 fatias de mussarela cortadas em 6 quadradinhos
• Opcional: 8 fatias de alface cortadas em 6 partes

Ingredientes para o chutney de limão

• 500 g de tomate picado
• Suco de ½ limão
• 25 g de açúcar mascavo
• 25 g de passa de uva branca
• Um cravo

Modo de preparo do pão

• Dissolver o fermento biológico com a metade do açúcar. Bater no liquidificador o leite morno com o espinafre e acrescentar o fermento
• Juntar o sal e o restante do açúcar. Juntar a farinha de trigo e misturar com as mãos untadas com a manteiga até formar uma massa grudenta
• Sovar até que a massa solte das mãos. Cobrir a massa com plástico e deixar descansar até dobrar de volume. Untar as mãos, dividir as massas em 50 partes e fazer bolinhas
• Pincelar cada bolinha de massa com gema de ovo batida e salpicar com o gergelim
• Arrumar as bolinhas em um tabuleiro e levar ao forno preaquecido a 180º C por 25 minutos

Mini hambúrguer

• Misturar a carne com todos os demais ingredientes e fazer 50 pequenos hambúrgueres
• Untar o tabuleiro com azeite de oliva, colocar os hambúrgueres e assar em forno aquecido a 180º C por 10 minutos

Chutney de limão

• Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo por 20 minutos mexendo sempre
• Retirar da panela e bater no liquidificador. Peneirar e reservar

Montagem

• Cortar os pãezinhos ao meio e passar chutney de limão em seu interior
• Rechear com as fatias de mussarela e com o mini hambúrguer
• Na hora de servir, aquecer no forno

 

Sexta-feira quentinha

19 jun

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A culinarista infantil Thais Ventura compartilha no blog As delícias do Dudu as receitas especiais, deliciosas e saudáveis que prepara para o seu filhote no dia -a-dia. Recentemente, Thais ensinou uma receita de bolo feito com talos e folhas das verduras e legumes, provando que é possível controlar a alimentação dos pequenos de maneira saudável e gostosa.

suco-verde

A mãe do Dudu nunca joga esta parte dos alimentos fora, deixa guardado no congelador para os dias de inspiração.  Este bolo por exemplo, é feito com a rama da beterraba e com as folhas da cenoura. É fácil fazer!

preparo 1

Ingredientes

Rama de beterraba;
Folhas da cenoura;
120 ml de suco de amora integral (sem açúcar), quem não achar pode usar suco de uva integral;
25g de rapadura (pode ser substituído por mascavo);
1 colher de café de essência de baunilha;
1 ovo caipira;
1 xícara de farinha de trigo (usei orgânica);
1 colher de sopa cheia de óleo de linhaça;
1 colher de sopa de fermento.

preparo 2

Modo de preparo

Coloque tudo no liquidificador, menos a farinha e o fermento. Em um recipiente à parte coloque o líquido, acrescente a farinha de trigo e por fim o fermento.

Misturem bem até que fique homogêneo.  Unte a forma como preferir. Thais usou manteiga e cacau em pó.

Leve ao forno médio por 20 minutos.

 
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Para imprimir e se divertir!

12 jun

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O inverno pode ser o período mais frio do ano, mas sabe o que é muito bem-vindo nessa época? Picolé! Ainda mais se eles forem de papel, como esses do Mr. Printables. O blog compartilhou modelos dos mais variados tipos para um faça-você-mesmo que vai alegrar os pequenos esse fim de semana.

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Para começar, basta imprimir os moldes, pegar cola e palitos de picolé – e começar a montar. Para variar, tem casquinhas também, aí é deixar a criatividade fluir. Vale casquinha com uma, duas ou três bolas. Vamos refrescar os dias dos filhotes?!

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Viva o meio ambiente

05 jun

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A natureza é uma das melhores amigas do Zazá para Filhotes. Sabemos a importância e respeitamos da maneira certa o  ambiente onde vivemos. Hoje, dia 05 de junho, comemoramos um dia muito importante, o do meio ambiente. E que tal aproveitar a data para se cercar com o que a natureza nos dá? Separamos aqui algumas ideias de DIY para você caprichar e deixar o cantinho dos pequenos com um clima todo especial. Confere só:

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